我和妹妹去山上玩的时候采的。”在没有了交租的压力后,沈度终于再次展现出他孩子的一面,也有心情带着妹妹出去玩儿了。
他有把用衣服兜着的蛤蜊:“我们还找到了河蚬。”
桑榆将手中的桂花和带着壳的蛤蜊眼前一亮,对于接下来要做些什么已经很清楚了。
她拿出200文,让沈度带着沈棠到山下的吴屠户家里买了8斤猪板油回来。
自己则是将蛤蜊的壳肉分离,把贝壳放进陶罐里面烧制然后碾碎成粉末,桂花也碾出汁水放在一边,
等到沈度他们回来之后,支起锅开始熬猪油。
两个小的就趴在灶台边上眼巴巴地瞅着。
要知道熬出猪油之后的猪油渣可是很香的!
以前在沈老二家的时候,小兄妹俩只能看着沈河沈海他们吃,根本没有他们的份。
桑榆看着兄妹俩和小馋猫一样的表情,伸手掐了一把日渐圆润的小脸。
“别着急呀,一会儿弄好了就给你们撒上盐巴吃几块,剩下的加上蛤蜊肉和韭菜,给你们做包子吃好不好?”
兄妹俩听到还有猪油渣的包子吃,飞快地点头,脸上都是控制不住的笑容。
八斤猪板油熬出来的猪肉不少,桑榆熄火之后将灶膛里面的草木灰扫出来,加水融化过滤。
然后把已经准备好的贝壳粉和桂花汁液倒入碱水中,搅拌均匀又过滤了两次,才放在一边沉淀备用。
等待猪油冷却的这段时间,桑榆手脚麻利地揉面剁馅,捏出了整整一桌的白面包子。
将包子放上蒸笼后,猪油也凝固成了漂亮洁白的固体。
桑榆在猪油中上层加入碱水和盐,开始沿着一个方向搅拌。
直到盆里面的猪油变成粘糊膏状,后才将其装入竹筒中定型,放到了阴凉通风处晾起来。