第15章 汤里的秘密(1 / 1)

表面上,夏雨照旧如同往常一样地生活,家里波澜不惊。

早上送完孩子,夏雨去早市上买了新鲜的乳鸽和乌鸡、山药、红枣等食材,让老板给收拾干净,回到家,她又细细地把乌鸡和乳鸽清洗干净,分成一袋一袋的,装好。

在厨房忙碌时,韩母凑过来问夏雨:“今天炖什么汤啊?”

夏雨平静地说:“我买了乌鸡和鸽子,最近一周每天换着炖乌鸡和鸽子,这个汤营养好,补身体,欣然和嫣然上学太劳神,我要给她们补补。”

韩母喜道:“哎,这个汤好,补身体,你多炖点,我今天给少阳送一些过去,少阳今天在公司呢。”

夏雨口上答应着,嘴角露出一抹讥讽的笑。

夏雨将乌鸡从袋子里取出,放在砧板上,熟练地斩去鸡爪和鸡头,再将鸡身剁成大小合适的块,细心地剔除多余的脂肪和血块。

随后,她将山药洗净去皮,切成段状,放在一旁备用。

切好的乌鸡块放入冷水中浸泡片刻,去除多余的血水,可以保持汤色的清澈。

接着,夏雨取出一个砂锅,倒入适量的清水,放入料酒和葱姜蒜去腥增香,将处理好的乌鸡块轻轻放入。

火大之后,砂锅内的水逐渐沸腾,她小心翼翼地撇去浮沫,确保汤面干净无杂质。

半小时后,夏雨清洗了一点虫草花和藏红花,放入鸡汤中。

将山药段和事先准备好的红枣一同加入砂锅中,盖上锅盖,转小火慢炖。

用小火慢慢炖煮,可以让乌鸡和山药的营养成分充分释放,融入到汤中,使汤色更加浓郁,味道更加鲜美。

炖煮的过程中,夏雨不时地揭开锅盖,用勺子轻轻搅动,以防粘底。

厨房内弥漫着一股浓郁而诱人的香气,乌鸡与山药、红枣完美融合的味道,让人垂涎欲滴。

终于,经过一个多小时的精心炖煮,一锅色泽金黄、香气扑鼻的乌鸡山药汤大功告成。

夏雨关掉炉火,揭开砂锅盖子,捞出葱姜蒜、红枣和藏红花扔掉,撒入枸杞,只见汤色金黄中透着一丝红亮,看起来无比鲜亮。

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