第24章(2 / 2)

【啊对对对,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,吃饭要紧!吃饱了才能打架嘛!】

图南:为什么一定要打架啊喂!

和星际网友说完闲话,图南继续打发鸡蛋。

如今的土鸡吃的都是新鲜植物,蛋液非但不腥,还有种特殊的植物清香,只需要加入盐来调味即可,再加一点点的水,打进蛋液里,蒸制出来会更鲜嫩。为了保证虾脑的鲜嫩,需要先用小火,把蛋液蒸制15分钟。掀开盖子,是蛋液的温和香气,此时再加入虾脑,再次蒸制三分钟,即可出锅,出锅的时候,加上一点碧绿的小葱,拿热油一浇,小葱颜色更脆,虾脑微微发皱,锁住了鲜香滋味,只等人品尝。

第14章东海鳌虾四吃(2)【加更】

一道蒜蓉清蒸虾,一道虾脑蒸蛋,虽然足够鲜美,但图南觉得,这两道菜,还是不够硬,麻辣小龙虾能够俘获各个年龄层的人,红遍大江南北,自是有它的霸道热烈在的,这才算得上硬菜嘛!

好在句芒小神仙最近加班加点,催生出了辣椒之后,又复制了许多,不然图南还不舍得用这辣椒呢。新鲜的辣椒被采摘下来之后,一部分被晒干,炸透之后用以增香,另

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', '')('一部分则被图南做成了辣椒酱,辛辣的味道叫众人都难以接受,这等神物也就暂时无人问津,如今,正好用来做菜!

麻辣小龙虾的做法各家都不同,图南在母星吃了无数家的麻辣小龙虾,只要洗得干净、食材新鲜、调料给得足,一般都很好吃,滋味各有千秋,图南也不再拘泥于硬要挑出一种最佳的来复刻,按照手头已有的材料,开始创造属于自己的豪华升级版麻辣小龙虾——

麻辣东海大鳌虾。

闻仲一共抓了八十二只东海大鳌虾,最大的两只被图南拿去清蒸,剩下八十只,图南选择了相对而言个头略小一点的六十只,留着做麻辣东海大鳌虾,这些虾的虾脑也被留了下来,经由香料的炒制,这些虾脑的腥味会被极大地消解,鲜味则会释放,虾脑吸饱了汤汁,比肉还要好吃,当然得留着!

这些东海大鳌虾个头太大,为了方便成熟和入味,图南都从中间对半劈开了,为了保证虾肉和虾黄不散,图南先用热油将虾肉和虾脑煎香,使得虾肉和虾黄凝而不散,油煎使得虾肉微微皱缩,表层有了微微发黄的感觉,让人忍不住就此品尝一番。

图南将所有的食材备好,分门别类放在一边,交给闻仲。

莫名开始自觉打下手的闻仲:?

东海鳌虾之大,一锅装不下,图南总不能两三只两三只地去炒吧?当即,图南想到了闻仲:“闻仲先生,不知仙术可否变化大小?”

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